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          Students harvesting Sweet Potatoes

          田野到餐桌

          Fork的领域是一系列致力于通过教育,研究和外展加强当地食品链的Assiniboine社区大学倡议的集合。我们热情地工作以增加粮食安全,这有助于建立更强的社区。

          田野到餐桌

          当地生长的食物与Assiniboine社区学院的某些学生一样靠近家。在布兰登的大学北山校区,他们可以漫步到3.2英亩的绘图或2,800平方英尺的可持续温室,以查看即使在最寒冷的冬季,也可以看出更大的日趋。许多水果,蔬菜,草药和豆芽将向一盘牌,但在沿途的特殊学习机会之外并非如此。

          通过教育,研究和外展的结合,Assiniboine正在寻找新的方法来改善各种社会经济水平的粮食安全,并使其成为帮助构建更健康和更​​强大的社区 - 学院称之为“野外”的方法。这是一个雄心勃勃的目标,但该概念已经在园艺和酒店课程中扎根于学生课程。

          学院和学生在学院的园艺生产和可持续食品系统方案中调查了不同类型的温室模型内的能源使用和生产力,用肥料来延长洋葱的保质期,并确定各种食品生产系统中的堆肥和堆肥中的最佳实践。

          他们的调查结果发表并在研讨会和研讨会上展示,为其他种植者提供有价值的信息和指导方针。这些将很快扩展到包括北部曼尼托巴省社区,在那里有更多局限性的季节。这些信息有助于加强粮食安全,允许农民和园丁更加控制他们种植的作物,更好地了解环境变量以及他们对作物生产的影响。

          土豆是曼尼托巴的大型企业;根据A. 2018年由加拿大统计数据报告,该省拥有王子爱德华岛王子旁边的作物的第二大土地覆盖范围。近年来,Manitoba Potato种植者将注意力转向甜土豆,这具有高营养价值和不断增长的消费需求。虽然甘薯只是与常规赤褐色土豆远方相关,但两者之间存在相似之处,包括它们在作物旋转中的益处和所用的生产实践。

          博士。萨尔贾德饶正在领先一个多年的项目,将研究甜土豆品种,以便在大草原上增长。目前,在Assiniboine的可持续温室内部有10种。到2016年,他希望与当地农民合作,在农场上种植作物。

          应用研究项目如此为学生提供了园艺生产和可持续的食品系统方案,并在研究方法中提供了实践经验,并帮助加深对粮食安全和可持续性的理解。

          但收益并不结束不断增长的季节。当收获滚动周围时,当地社区会享受学生劳动的成果。 Assiniboine全年举办了许多食物和饮料活动,并在几个小时内销售这些活动的门票。

          收获的食物可以前往厨房的途径,烹饪艺术学生和他们的教练将它们变成壮观的菜肴。每次秋天都有新鲜的成分,如西红柿,婴儿蔬菜,甜玉米,茴香,洋葱和豆类。他们无法立即使用的是罐头和保存,让他们在冬季延长冬季的营养和味道,以便其他活动。酒店和餐厅管理学生与完美啤酒和葡萄酒配对菜肴,加大了顾客的整体体验。

          该学院致力于将他们的领域开发出来,将来更加努力,为学生创造新的学习机会,并继续与较大的社区建立更强大的关系。

          甜蜜的研究

          甘薯是一个美味的根植物,原产于中南美洲。近年来,在加拿大生长这一作物的兴趣增加,主要是因为其营养价值。

          Assiniboine教练萨Jjad Rao已经开始了一个多年的研究项目,将审查在曼尼托巴的动态气候中增长的最佳品种。他计划制定帮助蔬菜种植者和园丁在合适的条件下生产这种作物的指导方针,并确定商业生产的有效,实惠的方式。

          Sajjad的Fork Research领域还将为学院的园艺生产,可持续食品系统和农业企业计划提供增强的学生教育。园艺学生在他的研究项目中与他一起工作,涉及蔬菜生产商和当地公司。

          现在研究你可以沉入你的牙齿!

          Sweet Potato Research

          曼尼托巴农业,食品和农村发展(MAFRD)项目

          Pepper Research

          由于第二个夏季生长季节,代表MAFRD的研究现已完成。

          • 随着种植日期与作物产量进行比较,将收集种植和收获数据。
          • 甜椒 - 正在分析杂草控制对甜椒收获的影响。手除草与覆盖物是学习领域。
          • 新研究项目 - 正在测试Manitoba气候的早期成熟番茄品种。

          杂草鉴定花园

          来自Manitoba Zero Thorage Research协会的57,000美元的礼物,以便在我们可持续温室的网站上创建杂草识别花园。

          在2016年夏天建设和种植整理,该花园现已成为户外教室,包括教育标志和补充材料,伴随着80多年和多年生杂草物种。

          花园为学生提供了具有切实和真实的学习机会的农业和环境计划。欢迎农场零售商,研究人员和感兴趣的访客来审查整个生长季节的杂草标本。

          杂草的共同定义是“在错误的地方的植物”,但这些植物将是校园的欢迎加法。

          Weed Identification Garden
          教师Danielle Tichit在学院的北山校区的Acc-Mztra杂草鉴定花园前站起来。

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